Pork Vermicelli Salad Bites (เมี่ยงหมี่หมูสับ)

Print

เส้นหมี่หมูสับทรงเครื่อง เสิร์ฟมาในรูปแบบเมี่ยงในผักกาดแก้วพอดีคำ รับประทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บจัดจ้าน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 8 สิงหาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ทำหน้าหมูสับ โดยเริ่มจากผสม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรม เข้าด้วยกัน

2.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ใส่เนื้อหมูบด ก้านผักชีซอย และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง โขลกเบาๆ ให้เข้ากันดี

3.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในหม้อ ผัดหอมใหญ่ให้ใสดี ใส่เนื้อหมูบดที่เตรียมไว้ลงไปรวนให้สุก ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด ลดไฟ ต้มจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง

4.ในระหว่างต้มหน้าหมูปรุงรส นำเส้นหมี่ที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วไปนึ่งให้สุกและนุ่มดีประมาณ 3 นาที นำออกมาเคล้ากับน้ำมันงา พักไว้

5.เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้ม โดยนำส่วนผสมทุกอย่างปั่นให้เข้ากัน

6.จัดเรียงใบผักกาดแก้วลงในจาน ตักเส้นหมี่ขนาดพอดีคำวางลงไป ตามด้วยหน้าหมูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมซอย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply