Potato Churros with Cheese Sauce (โปเตโต้ชูโรกับชีสซอส)

Print

ชูโรสไตล์สเปน นำมาดัดแปลงให้เป็นอาหารว่างที่มีส่วนผสมหลักเป็นมันฝรั่งในรูปทรงชูโร เสิร์ฟกับชีสซอสรสเข้มข้น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 25 กรฎาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • โปเตโต้ชูโร

  • มันฝรั่ง (นึ่งสุก)500 กรัม

  • ชีสมอซซาเรลลา40 กรัม

  • ชีสพาร์มิซาน10 กรัม

  • แป้งข้าวโพด3 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • ชีสซอส

  • เนย½ ช้อนโต๊ะ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์½ ช้อนโต๊ะ

  • นมสด125 มิลลิลิตร

  • ชีสเชดดา75 กรัม

  • ลูกจันทน์ป่นหยิบมือ

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ


1.ทำชีสซอส โดยละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งสาลีตามลงไปผัดให้แป้งสุกดี แต่ยังไม่เปลี่ยนสี

2.ใส่นม เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นขึ้น ใส่ชีสเชดด้า ปรุงรสด้วย เกลือ และลูกจันทน์ป่น พักไว้

3.ทำชูโรมันฝรั่ง โดยนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องจนส่วนผสมเนียนดี นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในถุงบีบ โดยใช้หัวบีบรูปดาว

4.ตั้งน้ำมันที่ 150 องศาเซลเซียส บีบส่วนผสมลงในน้ำมัน ใช้กรรไกรตัดให้ได้ความยาวประมาณ 5 เซนติเมตร ทอดจนกรอบดี

5.จัดเสิร์ฟโปเตโต้ชูโร กับชีสซอส


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply