ส่วนประกอบ
กุ้งเป็นต้มสุกแช่แข็ง400 กรัม
มะม่วงเปรี้ยว1 ผล
ผักชี¼ ถ้วย
โหระพา¼ ถ้วย
สะระแหน่¼ ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์¼ ถ้วย
ใบเมี่ยง4 แผ่น
น้ำจิ้ม
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา (ซอย)4 เม็ด
กระเทียม (ซอย)2 กลีบ
หอมแดง (ซอย)2 หัว
วิธีทำ
1.แกะเปลือกกุ้ง พักไว้ ซอยมะม่วงเป็นเส้น
2.แช่ใบเมี่ยงให้พอนุ่มดี
3.นำกุ้ง มะม่วง ผักชี โหระพา สะระแหน่ และเม็ดม่วงหิมพานต์ จัดวางบนใบเมี่ยง แล้วห่อให้แน่นดี
4.ทำน้ำจิ้ม โดยละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกจินดา กระเทียม และหอมแดงลงไป เสิร์ฟคู่กับเปาะเปี๊ยะกุ้งยำมะม่วง
แสดงความคิดเห็น