Prawn & Kimchi Cream Omelet on Rice (ข้าวไข่ข้นกุ้งซอสกิมจิ)

Print

แรงบันดาลใจจากไข่ห่อไข่แบบญี่ปุ่นหรือ Omurice แต่ปรับจากซอสเดมิเกรสมาเป็นซอสกิมจิแบบง่ายๆ เพื่อให้มีรสชาติจัดจ้านกลมกล่อม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 29 กันยายน 2560
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมส่วนผสมข้าวผัด โดยผัดกุ้งกับน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะให้สุก ตักส่วนเนื้อกิมจิพร้อมกับข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่จานเตรียมไว้

2.ทำซอสกิมจิ โดยใส่น้ำกิมจิ น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย ตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

3.ใช้กระทะ non stick ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ รอจนร้อนดี ตีไข่กันนมข้นจืด ใส่ตามลงไป ใช้ตะเกียบคนให้ไข่จับตัวกันเป็นก้อนเล็กๆ และข้นขึ้น ม้วนไข่ให้เป็นทรงยาว โดยให้ด้านในยังนุ่มอยู่

4.วางไข่ลงบนข้าว ใช้มีดกรีดตรงกลางให้ไข่เปิดออกมา ราดซอสกิมจิ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและมะนาว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply