ส่วนประกอบ
เนื้อกุ้ง100 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
นมข้นจืด1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
กิมจิ75 กรัม
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
ข้าวสวย150 กรัม
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1+1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมข้าวผัด โดยผัดกุ้งกับน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะให้สุก ตักส่วนเนื้อกิมจิพร้อมกับข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่จานเตรียมไว้
2.ทำซอสกิมจิ โดยใส่น้ำกิมจิ น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย ตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
3.ใช้กระทะ non stick ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ รอจนร้อนดี ตีไข่กันนมข้นจืด ใส่ตามลงไป ใช้ตะเกียบคนให้ไข่จับตัวกันเป็นก้อนเล็กๆ และข้นขึ้น ม้วนไข่ให้เป็นทรงยาว โดยให้ด้านในยังนุ่มอยู่
4.วางไข่ลงบนข้าว ใช้มีดกรีดตรงกลางให้ไข่เปิดออกมา ราดซอสกิมจิ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและมะนาว
แสดงความคิดเห็น