Prawn Linguine in Spicy Miso Cream Sauce (ลินกวินีกุ้งสไปซีมิโซครีมซอส)

Print

ประยุกต์จากพาสต้าซอสครีมกับไข่กุ้ง ปรุงรสให้มีมิติมากขึ้นด้วยมิโซ และซอสศรีราชา

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 6 ธันวาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente

2.โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงบนกุ้ง ตั้งกระทะ ใส่เนย พอเนยละลาย นำกุ้งลงไปผัดแค่พอเกือบสุก พักไว้

3.ผัดหอมและกระเทียมกับเนยที่เหลือจากการผัดกุ้ง ผัดประมาณ 3 นาทีจนนุ่มดี ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป ปรุงรสด้วยมิโซ เคี่ยวจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ซอสศรีราชา และครีม ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย

4.ใส่พาสต้า ชีสพาร์มิซาน และกุ้งลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยไข่กุ้ง และสาหร่ายป่น


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply