ส่วนประกอบ
เส้นลินกวินี160 กรัม
เนย2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง6 ตัว
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
หอมแดง (สับ)2 หัว
กระเทียม (สับ)2 กลีบ
มิโซ2 ช้อนชา
ซอสศรีราชา2 ช้อนชา
น้ำสต๊อก½ ถ้วย
ครีม¼ ถ้วย
ชีสพาร์มิซาน (ขูด)4 ช้อนโต๊ะ
ไข่กุ้ง2 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente
2.โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงบนกุ้ง ตั้งกระทะ ใส่เนย พอเนยละลาย นำกุ้งลงไปผัดแค่พอเกือบสุก พักไว้
3.ผัดหอมและกระเทียมกับเนยที่เหลือจากการผัดกุ้ง ผัดประมาณ 3 นาทีจนนุ่มดี ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป ปรุงรสด้วยมิโซ เคี่ยวจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ซอสศรีราชา และครีม ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย
4.ใส่พาสต้า ชีสพาร์มิซาน และกุ้งลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยไข่กุ้ง และสาหร่ายป่น
แสดงความคิดเห็น