Pumpkin Alfredo Pasta with Grilled Chicken (พาสต้าอัลเฟรโดฟักทองไก่ย่าง)

Print

พาสต้าอัลเฟรโดสูตรนี้มีความโดดเด่นที่ตัวครีมซอสที่ผสานรสหวานๆ จากธรรมชาติของฟักทองลงไป เสิร์ฟกับไก่ย่าง และเบคอนหั่นชิ้นหนา

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 8 พฤศจิกายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำเบคอนลงไปผัดให้ผิวเกรียมเล็กน้อย ตักออกมาพักไว้

2.สไลด์อกไก่แบ่งครึ่ง โรยเกลือ และพริกไทย นำไปย่างในกระทะใบเดิมจนสุกดี ตักออกมาพักไว้

3.ในกระทะใบเดิม ใส่ผัดหอมใหญ่ กระเทียม แคร์รอต และฟักทอง ผัดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำสะอาดตามลงไป ต้มจนส่วนผสมนุ่มอีกประมาณ 5 นาที ปั่นส่วนผสมให้เนียนดี นำกลับใส่กระทะ เติมครีม ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทยอีกครั้ง

4.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ Al dente

5.อุ่นซอสให้ร้อนอีกครั้ง นำเส้นลงไปเคล้าให้ซอสเคลือบดี หั่นไก่ย่างใส่ลงไป โรยพาร์มิซานและพาร์สลีย์เล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเบคอน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply