ส่วนประกอบ
นมสด265 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย40 กรัม
วานิลลา½ ช้อนชา
คาราเมลซอส
น้ำตาลทราย60 กรัม
น้ำร้อน2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/1Purin-500x314.jpg)
1.เตรียมพิมพ์คัสตาร์ด หรือขวดใส่คัสตาร์ด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/2Purin-500x314.jpg)
2.ละลายน้ำตาลในหม้อหรือกระทะจนได้คาราเมลสีเข้ม ใส่น้ำร้อนตามลงไปเพื่อหยุดความร้อน แบ่งใส่คาราเมลในพิมพ์ที่เตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/3Purin-500x314.jpg)
3.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายและวานิลลา พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/4Purin-500x314.jpg)
4.นำนมสดตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน รินนมลงในส่วนผสมไข่ พร้อมด้วยคนไปด้วย กรอง แล้วนำส่วนผสมใส่ลงบนคาราเมล ปิดฝาถ้วยคัสตาร์ด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/5Purin-500x314.jpg)
5.เตรียมกระทะ หรือหม้อที่มีฝาปิด ใส่น้ำลงไปแค่พอให้วางถ้วยคัสตาร์ดแล้วสูงขึ้นข้างพิมพ์สัก 2 เซนติเมตร ต้มน้ำให้เดือด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/6Purin-500x314.jpg)
6.วางผ้าลงไป ตามด้วยถ้วยคัสตาร์ด ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ ตุ๋นคัสตาร์ด 6 นาที ปิดความร้อน พักไว้อีก 15 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/7Purin-500x314.jpg)
7.นำคัสตาร์ดออกมาพักให้เย็นสนิท แช่เย็นก่อนรับประทาน
แสดงความคิดเห็น