Puttanesca Fried Rice and Grilled Prawn (ข้าวผัดฝรั่งกุ้งย่าง)

Print

แรงบันดาลใจจากรสชาติของพาสต้าพุดทาเนสก้า ที่จัดจ้านด้วยพริก กระเทียม แอนโชวี มะกอกดำ และเคเปอร์ ปรับให้อยู่ในรูปแบบข้าวผัด เสิร์ฟมากับกุ้งย่าง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
27 มีนาคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ข้าวสวย300 กรัม

  • กุ้ง6 ตัว

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • เบคอน40 กรัม

  • แอนโชวี3 ตัว

  • กระเทียม (สับ)2 กลีบ

  • พริกจินดา (ซอย)3 เม็ด

  • มะกอกดำ (ซอย)8 ผล

  • เคเปอร์1 ช้อนโต๊ะ

  • มะเขือเทศเชอร์รี่ (ผ่าสี่)6 ผล

  • พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.โรยเกลือ และพริกไทยบนกุ้ง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำกุ้งลงไปย่างให้สุกดี พักไว้

2.ใส่เบคอนลงไป ผัดให้พอสุก ใส่กระเทียม แอนโชวี และพริกจินดา ผัดให้หอมดี

3.ใส่ข้าวสวย มะกอกดำ เคเปอร์ มะเขือเทศ และพาร์สลีย์ ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ พร้อมกับกุ้งย่าง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

Puttanesca is a robust pasta made up of garlic, anchovy, black olives, and caper. We conveyed those strong elements into fried rice and served with plump grilled prawn.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
27 March 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients


  • Steamed Rice300 g

  • Prawn 6

  • Olive Oil2 tbsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Bacon40 g

  • Anchovies3

  • Garlic (chopped)2 cloves

  • Thai Chillies (sliced)3

  • Black Olives (sliced)8

  • Caper1 tbsp

  • Cherry Tomato (quartered)6

  • Parsley (chopped)1 tbsp

How to cook


1.Sprinkle salt and pepper on praw. Heat olive oil in a pan, grill prawn until cooked through and set aside.

2.Add bacon and stir until cooked through. Add garlic, anchovy, and chillies. Cook until fragrant.

3.Add steamed rice, black olives, caper, tomatoes, and parsley. Season with salt and pepper. Serve fried rice with grilled prawn.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply