Ramen Chicken Burgers (เบอร์เกอร์ไก่ราเมนกรอบ)

Print

สะโพกไก่ชิ้นใหญ่ทอด กรุบกรอบด้วยเกล็ดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เสิร์ฟมาในรูปแบบเบอร์เกอร์ พร้อมกับกิมจิสลอว์ มายองเนสโคชูจัง และชีสเชดด้า

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมเบอร์เกอร์3 คู่

  • เนยเค็ม (ละลาย)3 ช้อนโต๊ะ

  • ไก่ราเมนกรอบ

  • สะโพกไก่3 ชิ้น

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม

  • นมสด3 ช้อนโต๊ะ

  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป1 ห่อ

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • กิมจิสลอว์

  • กิมจิ60 กรัม

  • กะหล่ำปลี (ซอย)40 กรัม

  • มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ

  • มายองเนสโคชูจัง

  • มายองเนส3 ช้อนโต๊ะ

  • พริกโคชูจัง2 ช้อนชา

  • อื่นๆ

  • ชีสเชดด้า3 แผ่น

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมมายองเนสโคชูจัง โดยผสมมายองเนส กับพริกโคชูจังเข้าด้วยกัน พักไว้

2.เตรียมกิมจิสลอว์ โดยผสมกิมจิ กับกะหล่ำปลี และมายองเนส เข้าด้วยกัน

3.ทำไก่ทอด โดยผสมแป้งสาลี ไข่ไก่ และนมสด เข้าด้วยกัน ทุบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้แหลก ใส่ถาดเตรียมไว้ โรยเกลือ และพริกไทยบนชิ้นไก่ นำไปชุบแป้งเปียก แล้วเคล้ากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ลงทอดในน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-8 นาที สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

4.ทาเนยบนขนมปังเบอร์เกอร์ เข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส 5 นาที

5.ทามายองเนสโคชูจังลงบนขนมปัง วางผักสลัด ตามด้วยชิ้นไก่ ชีส และกิมจิสลอว์ ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Thick and juicy chicken thigh coated in instant nodles flakes and fry until golden, served between burger buns, kimchi slaws and cheese.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Burger Buns3 pairs

  • Salted Butter (melted)3 tbsp

  • Ramen Chicken

  • Chicken Thigh3 pcs

  • Salt

  • Pepper

  • Egg1

  • All-purpose Flour60 g

  • Milk3 tbsp

  • Instant Noodles1 packet

  • Vegetable Oil

  • Kimchi Slaws

  • Kimchi60 g

  • Cabbage (sliced)40 g

  • Mayonnaise2 tbsp

  • Gochujang Mayo

  • Mayonnaise3 tbsp

  • Gochujang2 tsp

  • Misc.

  • Cheddar Cheese3 slices

  • Salad Greensfor serving

How to cook

1.Mix gochujang with mayonnaise.

2.For Slaws: Mix kimchi, cabbage and mayonnaise.

3.For Fried Chicken: mix flour, egg, and milk. Crush instant noodles into small flakes. Season chicken with salt and pepper. Dip chicken in batter then coat with instant noodles. Fry at 160°C for six to eight minutes. Set aside to drain.

4.Brush butter on burger buns. Bake at 180°C for five minutes.

5.Brush gochujang mayo on buns, place salad green, followed by fried chicken, cheese, and kimchi slaws. Close with the top bun and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply