ส่วนประกอบ
ซอสช็อกโกแลต8 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินผง1 ช้อนโต๊ะ
นมสด200 มิลลิลิตร
ครีม280 มิลลิลิตร
น้ำตาลไอซิ่ง50 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ราสป์เบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ
ซอสราสป์เบอร์รี่
ราสป์เบอร์รี่แช่แข็ง120 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนชา
กลิ่นราสป์เบอร์รี่½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมแก้วขนาด½ ถ้วยจำนวน 8ถ้วยแบ่งซอสช็อกโกแลตใส่ลงไปถ้วยละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปแช่เย็น
2.แช่เจลาตินในน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะให้เจลาตินพองตัวประมาณ 5 นาที
3.นำนมสด ครีม น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาไปตั้งไฟ พอส่วนผสมเริ่มเดือด เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากความร้อน ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วลงไป คนให้ละลายดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย
4.แบ่งใส่ส่วนผสมของแพนนาคอตต้าลงไปในถ้วยโดยใช้ช้อนรองบนเหนือซอส เพื่อให้ส่วนผสมแยกเป็นชั้นสวยงามทำซ้ำทั้งหมด
5.นำแพนนาคอตต้าไปแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6.ทำซอสราสป์เบอร์รี่อย่างง่าย โดยนำราสป์เบอร์รี่แช่แข็งออกมาละลายน้ำแข็ง แล้วนำไปปั่นกับน้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นราสป์เบอร์รี่ และน้ำมะนาวเลมอน กรองให้เนียนดี
7.ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยซอสราสป์เบอร์รี่ แต่งหน้าด้วยราสป์เบอร์รี่ หรือผลไม้ที่ต้องการ
แสดงความคิดเห็น