Red Bean Porridge (โจ๊กถั่วแดง)

ห่งเต๋าโจ๊ก หรือโจ๊กถั่วแดง เป็นขนมหวานสไตล์กวางตุ้งโบราณ เนื้อสัมผัสเนียน รสหวานกลมกล่อม สูตรนี้เพิ่มความร่วมสมัยลงไปด้วยการโรยผงชาเขียว

พลพรรคนักปรุงพลัส
18 กรกฎาคม 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.ล้างถั่วแดง และข้าวเหนียวดำ ใส่น้ำ 2 ลิตร นำไปต้มในหม้อแรงดันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2.ปั่นส่วนผสมให้ละเอียดดี กรองกากออก แล้วปรุงด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย

3.จัดเสิร์ฟ โรยด้วยผงชาเขียว

1.Rinse red kidney bean and glutinous rice. Add into the pressure cooker with 2 l water. Cook under high pressure for an hour.

2.Blend the mixture until smooth. Filter through strainer and season with salt and sugar.

3.Sprinkle with matcha powder and serve.