Red Chicken Curry with Sour Bamboo (แกงไก่หน่อไม้ดอง)

Print

หน้าฝน มีหน่อไม้เยอะ ส่วนหนึ่งจึงถูกนำมาดอง หน่อไม้ดองมีเนื้อสัมผัส และรสชาติที่เอกลักษณ์ เข้ากับแกงไก่ได้อย่างดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
16 มกราคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ

  • พริกแกงแดง100 กรัม

  • สะโพกไก่350 กรัม

  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ

  • หน่อไม้ดอง200 กรัม

  • น้ำมะพร้าว100 มิลลิลิตร

  • กะทิ300 มิลลิลิตร

  • พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)1 เม็ด

  • ใบมะกรูด (ฉีก)3 ใบ

  • กะเพรา4 ช่อ

วิธีทำ


1.ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนสุกและหอมดี ใส่เนื้อไก่ ผัดต่อจนสุก

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่หน่อไม้ดอง น้ำมะพร้าว และกะทิ เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที

3.ใส่พริก ใบมะกรูด และใบกะเพรา จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply