ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก55 กรัม
ผงโกโก้ สีมาตรฐาน2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย80 กรัม
น้ำมันพืช2 ช้อนชา
นมสด1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู½ ช้อนชา
วานิลลา1 ช้อนชา
สีแดง2 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตครีมชีส
ครีมชีส140 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต40 กรัม
วิปปิ้งครีม20 + 60 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/1Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
1.ตั้งเตาอบ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบขนาด 9x12 นิ้ว รองกระดาษไข
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/2Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
2.ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ และเกลือ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/3Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
3.ผสมน้ำมันพืช นมสด น้ำส้มสายชู วานิลลา และสีแดง พักได้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/4Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
4.ตีไข่ไก่ และน้ำตาลทรายให้ฟูดี ใส่ส่วนผสมของแห้ง ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมของเหลว ถ่ายใส่ถาด นำเข้าอบ 13 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/5Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
5.นำเค้กออกจากถาด คว่ำลงบนกระดาษไขอีกแผ่นขณะที่ยังร้อน พักให้เย็นลง ลอกผิวเค้กด้านที่ติดกระดาษออก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/6Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
6.ทำไวท์ช็อกโกแลตครีมชีส โดยนำไวท์ช็อกโกแลต และครีม (20 กรัม) ไปละลายในไมโครเวฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/7Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
7.ตีเนยให้พอนุ่ม ใส่ส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตกานาชลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีมที่เหลือ ตีให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/8Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
8.แบ่งครีมออกมา 125 กรัม ปาดลงบนเค้ก ม้วนให้แน่น แช่เย็น 1 ชั่วโมง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/9Red-Velvet-Swiss-Roll-500x314.jpg)
9.นำเค้กออกจากตู้เย็น นำครีมที่เหลือใส่ถุงบีบ บีบตกแต่งด้านบนให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น