ส่วนประกอบ
กะหล่ำดอก900 กรัม
หอมใหญ่ (ซอย)300 กรัม
กระเทียม4 กลีบ
มันฝรั่ง400 กรัม
น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
ลูกผักชีป่น1 ช้อนชา
ปาปริก้า½ ช้อนชา
ขมิ้น½ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
เนยจืด30 กรัม
น้ำสต๊อกผัก1 ลิตร
อัลมอนด์สไลด์ (อบ)2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/1Roasted-Cauliflower-Soup-500x314.jpg)
1.หั่นก้านส่วนแข็งของกะหล่ำดอกทิ้ง ตัดแต่งกะหล่ำดอกออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ซอยหอมใหญ่ บุบกระเทียม เคล้ากับน้ำมันมะกอก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/2Roasted-Cauliflower-Soup-500x314.jpg)
2.ผสมยี่หร่า ลูกผักชี ปาปริก้า ขมิ้น เกลือ และพริกไทย โรยทั่วๆ แล้วจัดเรียงส่วนผสมลงบนถาดอบ คลุมหน้าด้วยฟอยล์ นำเข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียส 25 นาที เปิดฟอยล์ออก อบต่อ 5 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/3Roasted-Cauliflower-Soup-500x314.jpg)
3.แยกกะหล่ำดอกออกมาเล็กน้อย เพื่อใช้สำหรับเสิร์ฟ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/4Roasted-Cauliflower-Soup-500x314.jpg)
4.ผัดเนยกับมันฝรั่งหั่นเต๋า พอขึ้นสีเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมกะหล่ำดอกที่เหลือทั้งหมดใส่หม้อ ตามด้วยน้ำสต๊อก พอเดือด ปิดฝา ลดไฟ ต้มต่อ 15 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/5Roasted-Cauliflower-Soup-500x314.jpg)
5.ปั่นส่วนผสมให้เนียนดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ พริกไทย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/6Roasted-Cauliflower-Soup-500x314.jpg)
6.ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกะหล่ำดอกที่แยกไว้ และอัลมอนด์สไลด์
แสดงความคิดเห็น