ส่วนประกอบ
สังขยาไข่เค็ม
ไข่เป็ด3 ฟอง
กะทิ250 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
เกลือปรุงรส
ไข่แดงเค็มสุก10 ฟอง
ไข่แดงเค็มดิบตกแต่ง
ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียว350 กรัม
กะทิ200 กรัม
น้ำตาลทราย40 กรัม
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Salted-Egg-Thai-Custard-with-Coconut-Sticky-Rice1-500x314.jpg)
1.ทำสังขยาไข่เค็มด้วยการนำผสมทุกอย่างไปปั่นให้เข้ากัน กรองให้ละเอียดดี นึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Salted-Egg-Thai-Custard-with-Coconut-Sticky-Rice2-500x314.jpg)
2.เตรียมข้าวเหนียวมูน โดยล้างข้าวเหนียวและแช่น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Salted-Egg-Thai-Custard-with-Coconut-Sticky-Rice3-500x314.jpg)
3.สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว นำไปนึ่งให้สุกประมาณ 15 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Salted-Egg-Thai-Custard-with-Coconut-Sticky-Rice4-500x314.jpg)
4.เคี่ยวกะทิในหม้อด้วยไฟอ่อน ปรุงด้วยน้ำตาลทราย เเละเกลือ พักให้พออุ่น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Salted-Egg-Thai-Custard-with-Coconut-Sticky-Rice5-500x314.jpg)
5.เทน้ำกะทิลงในข้าวเหนียว เคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 5-10 นาที คนให้เข้ากันเพื่อกลับหน้าข้าว พักต่ออีก 10 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Salted-Egg-Thai-Custard-with-Coconut-Sticky-Rice6-500x314.jpg)
6.ตักข้าวเหนียวใส่จานเสิร์ฟ หรือกระทงใบตอง ตักสังขยาไข่เค็มราดหน้า และขูดไข่แดงเค็มโรยหน้า
แสดงความคิดเห็น