Sausage Katsu and Fries (ไส้กรอกคัตสึและมันทอด)

Print

อาหารว่างร่วมสมัยที่มาพร้อมกับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น ไส้กรอกชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟกับเฟรนช์ฟรายด์ราดด้วยมายองเนส และซอสทงคัตสึ โรยด้วยสาหร่ายป่นอีก

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
28 มีนาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ไส้กรอกไก่5 ชิ้น

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย

  • น้ำเย็น60 มิลลิลิตร

  • เฟรนช์ฟรายด์แช่แข็ง2 ถ้วย

  • เกลือปรุงรส

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • ซอสทงคัตสึสำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายป่นสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ใช้ไม้แหลมเสียบไส้กรอก

2.ผสมแป้งสาลี กับไข่แดง และน้ำเย็น นำไส้กรอกลงชุบแป้ง ตามด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดให้แป้งสุกและเกล็ดขนมปังกรอบดี

3.นำเฟรนช์ฟรายด์ลงทอดให้สุกดี สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย โรยเกลือ

4.จัดเฟรนช์ฟรายด์และไส้กรอกลงภาชนะเสิร์ฟ ราดด้วยมายองเนส และซอสทงคัตสึ โรยด้วยสาหร่ายป่น


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

A contemporary Japanese appetizer with crumbed sausages and French fries, drenched in mayonnaise, tonkatsu sauce and aromatic seaweed powder.

Source

Pholfoodmafia+
28 May 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients


  • Chicken Sausage5 pieces

  • All-purpose Flour60 g

  • Egg Yolk1

  • Breadcrumbs1 cup

  • Cold Water60 ml

  • Frozen French Fries2 cups

  • Salt

  • Rice Bran Oil

  • Tonkatsu Saucefor serving

  • Mayonnaisefor serving

  • Aonori Seaweedfor serving

How to cook


1.Set the oil at 160°C. Use a skewer to skew the sausage.

2.Mix flour with egg yolk and cold water. Coat sausage in the batter then breadcrumb and fry until crispy and golden.

3.Fry the french fries well, drain the oil, set aside to cool slightly, sprinkle with salt.

4.Put french fries and sausages in a serving container, topped with mayonnaise and tonkatsu sauce. Sprinkle with Aonori seaweed before serve.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply