Seafood Pasta in a Foil Package (พาสต้าซีฟู้ดห่อฟอยด์)

Print

ซีฟู้ดพาสต้าซอสมะเขือเทศที่ผสมผสานรสหวานจากมะเขือเทศ ซีฟู้ด และไวน์ขาวเข้าด้วยกันได้อย่างดี ก่อนรับประทานสามารถ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 24 สิงหาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • เส้นลินกวินี เบอร์ 10200 กรัม

  • หอยเชลล์150 กรัม

  • กุ้ง200 กรัม

  • เนย1+1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม2 กลีบ

  • ไวน์ขาว3 ช้อนโต๊ะ

  • มะเขือเทศ (สับละเอียด)1 กระป๋อง

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • พริกป่น¼ ช้อนชา

  • ครีม3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมฟอยล์2 แผ่นใหญ่ซ้อนกันไว้

2.ต้มพาสต้าให้ได้ระดับ al dente

3.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำหอยเชลล์ลงปรุงให้สุกดี ตักออกมาพักไว้

4.ใส่เนยลงไปเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ นำกุ้งลงไปจี่ให้พอสุกดี ตักออกมาพักไว้

5.ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเพิ่ม ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอมดี แต่ไม่เปลี่ยนสี ใส่ไวน์ขาว เคี่ยวเล็กน้อย แล้วจึงใส่มะเขือเทศสับหยาบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น ใส่น้ำต้มเส้นลงไปเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

6.ตักเส้นพาสต้าลงบนห่อฟอยด์ ตามด้วยส่วนผสมมะเขือเทศ และซีฟู้ดที่พักไว้ พับฟอยด์ปิดให้สนิทและนำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที

7.อุ่นครีม ราดลงบนพาสต้า โรยหน้าด้วยอิตาเลียนพาร์สลีย์


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply