ส่วนประกอบ
ไข่ต้มปรุงรส
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ไข่ต้ม1 ฟอง
ซอสทาเระ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
มิริน1 ช้อนชา
สาเก1 ช้อนชา
น้ำมัน
น้ำมันหมู3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม1 ต้น
ขิง3 แว่น
ส่วนประกอบอื่น ๆ
น้ำสะอาด700 มิลลิลิตร
ชิโรดาชิ3 ช้อนโต๊ะ
เส้นราเม็ง2 เสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
หมูชาชู4 สไลด์
หน่อไม้ญี่ปุ่น2 ช้อนโต๊ะ
สาหร่าย2 แผ่น
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/11/1Shoyu-Ramen-500x314.jpg)
1.เตรียมไข่ต้ม โดยผสมโชยุ สาเก และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย นำไข่ต้มแช่ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/11/2Shoyu-Ramen-500x314.jpg)
2.เตรียมซอสทาเระ โดยผสมโชยุ มิริน และสาเก เข้าด้วยกัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/11/3Shoyu-Ramen-500x314.jpg)
3.เตรียมน้ำมัน โดยทอดต้นหอม และขิง ในน้ำมันหมูจนหอมดี กรองน้ำมัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/11/4Shoyu-Ramen-500x314.jpg)
4.เตรียมน้ำสต๊อก โดยต้มน้ำ 700 มิลลิลิตร ให้เดือด ใส่ชิโรดาชิ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/11/5Shoyu-Ramen-500x314.jpg)
5.เมื่อต้องการเสิร์ฟ ตักซอสทาเระ และน้ำมัน อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะใส่ชามเสิร์ฟ โรยต้นหอมเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/11/6Shoyu-Ramen-500x314.jpg)
6.ต้มเส้นราเม็งให้สุกนุ่มในระดับที่ต้องการ สะเด็ดน้ำ ใส่ตามลงไป
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/11/7Shoyu-Ramen-500x314.jpg)
7.ตักน้ำสต๊อกดาชิร้อน ๆ ใส่ตามลงไป เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม หมูชาชู ต้นหอม หน่อไม้ญี่ปุ่น และสาหร่าย
แสดงความคิดเห็น