Shrimp and Grits (โจ๊กข้าวโพดกุ้ง)

Print

อาหารเช้าสไตล์อเมริกันตอนใต้ (Southern American) กริทนั้นมีลักษณะคล้ายโจ๊กเพียงแต่ทำจากคอร์นมีลแทนที่จะเป็นข้าว นิยมเสิร์ฟกับกุ้งที่ปรุงรสให้จัดจ้าน โดยเฉพาะรัฐเซาท์แคร์โรไลน่า และจอร์เจีย เนื่องจากมีพื้นที่ติดทะเล

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 10 มกราคม 2562
สูตรโดย : สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมทำกริท โดยใส่น้ำสะอาด 1 ลิตรลงในหม้อ นำไปตั้งไฟเมื่อน้ำเดือดดี ลดไฟลง ใส่คอร์นมีลลงไป คอยคนด้วยตะกร้อจนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที ใส่เนย และชีสเชดด้าลงไปคนให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้

2.ปรุงรสกุ้งด้วย เกลือ พริกไทย และ ผงปรุงรสคาจัน พักไว้

3.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟทอดจนเบคอนกรอบดีตักออกพักไว้ เทน้ำมันเบคอนออกเหลือไว้แค่พอเคลือบกระทะ

4.ในกระทะใบเดิม ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งสุกประมาณ 60 เปอร์เซนต์ ใส่กระเทียมสับ ต้นหอมซอย 1 ต้น และเบคอนที่พักไว้ตามลงไปผัดให้ทุกอย่างสุกดี ปรับรสด้วยน้ำมะนาว พักไว้

5.จัดเสิร์ฟ ตักกริทลงในจาน ตักหน้ากุ้งราดลงด้านบน โรยด้วยต้นหอมซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply