Shrimp Po’Boy (โพบอยกุ้ง)

Print

โพบอย (Po’Boy) มาจากคำว่า Poor Boy เป็นชื่อแซนวิชที่มีต้นกำเนิดในรัฐหลุยเซียน่า เมื่อร้านอาหารหนึ่งในนิวออลีน (New Orleans) ได้จัดทำแซนวิชเลี้ยงเหล่าคนงานที่ทำการประท้วง โดยทั่วไปจะทำเป็นไส้เนื้อตุ๋น หรือไม่ก็ซีฟู้ด สูตรนี้ทำให้หรูหราโดยใช้กุ้งเป็นส่วนประกอบหลัก

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 13 กันยายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ คอร์นมีล และโอลด์เบย์เข้าด้วยกัน พักไว้

2.ผสมครีมเปรี้ยว และไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน พักไว้

3.ผสมพริกคาเยน ปาปริกา ไทม์แห้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำกุ้งลงไปคลุกให้ทั่ว ชุบส่วนผสมไข่ จากนั้นชุบส่วนผสมแป้ง ทำซ้ำจนหมด

4.ทอดกุ้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส จนกุ้งสุกและมีสีสวย ตักขึ้นพักไว้

5.หั่นขนมปังตามแนวยาว ทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ผักกาดแก้วซอย มะเขือเทศหั่นแว่น แตงกวาดอง

6.นำกุ้งวางเรียงลงไป ราดด้วยซอสศรีราชา


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply