Simple BBQ Ribs (ซี่โครงหมูบาร์บีคิวอย่างง่าย)

Print

ซี่โครงหมูบาร์บีคิวสูตรนี้ ใช้เวลาในการทำไม่นาน เพราะในการปรุงช่วงแรกจะใช้หม้อแรงดันในการตุ๋นให้เนื้อนุ่มก่อน แล้วจึงนำมาเคล้ากับซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูปและน้ำผึ้ง ก่อนที่จะไปย่างในเตาอบด้วยความร้อนสูง เพื่อให้ตัวซอสเคลือบซี่โครงได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 10 พฤศจิกายน 2559
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ทำความสะอาดซี่โครงหมู ดึงพังผืดออก หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ จัดเรียงใส่หม้อแรงดัน

2.ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป น้ำสต๊อกควรจะท่วมซี่โครงหมู หากไม่ท่วมให้ใส่น้ำสะอาดเพิ่ม ใส่อบเชย ใบกระวาน และพริกไทยดำป่น นำไปตั้งไฟ พอเดือดช้อนฟองออก ปิดฝาหม้อแรงดัน ลดไฟ ตุ๋นซี่โครงในหม้อแรงดันเป็นเวลา 20 นาที (ถ้าไม่มีหม้อแรงดัน ต้มปกติจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง) ตักซี่โครงออกมา พักให้เย็นลง

3.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ผสมซอสบาร์บีคิวกับน้ำผึ้ง ทาให้เคลือบทั่วซี่โครงหมู วางบนถาดอบที่รองด้วยฟอยล์ นำเข้าย่างประมาณ 15 นาที

4.เสิร์ฟซี่โครงหมู กับมะนาวเลมอน และซอสบาร์บีคิว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply