Skewerless Yakitori (ยากิโทริไร้ไม้)

Print

นี่คือไก่เสียบไม้ย่าง หรือยากิโทริในรูปแบบไร้ไม้ โดยใช้การย่างในกระทะ นำเสนอในรูปแบบอาหารจานเดียวที่สามารถรับประทานกับข้าวสวย หรือทานเป็นอาหารว่างได้

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 22 สิงหาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • สะโพกไก่500 กรัม

  • ซอสหมักเทริยากิ1/3 ถ้วย

  • น้ำมันรำข้าว½ + ½ ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่75 กรัม

  • พริกหวาน1 ผล

  • ต้นหอมญี่ปุ่น2 ต้น

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว หมักกับซอสเทริยากิเป็นเวลา 20 นาที

2.หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อน หั่นพริกหวาน และหอมใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 เซนติเมตร

3.ใส่น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำต้นหอมญี่ปุ่นลงไปจี่จนสีสวย ตักออกพักไว้

4.ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป เร่งไฟให้ร้อน ใส่หอมและพริกหวานลงไปจี่ให้สุก ตักออกมาพักไว้

5.นำไก่ออกจากซอสหมักลงไปจี่ในกระทะประมาณ 10 นาที ใช้ไฟอ่อนถึงกลางโดยไม่ต้องพลิกไก่ เมื่อไก่สุกถึงด้ารนบน ค่อยพลิกกลับด้านสัก ½ นาที แล้วนำออกจากกระทะ

6.เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่ส่วนผสมผักที่พักไว้และไก่กลับลงไป เคล้าให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply