ส่วนประกอบ
ขนมปังโฮลวีตชนิดแผ่นหนา3 แผ่น
แซลมอนรมควัน100 กรัม
ครีมชีส120 กรัม
มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
สลัดมะกอก
หอมสเปน¼ ถ้วย
เคเปอร์3 ช้อนโต๊ะ
เซเลอรี่¼ ถ้วย
มะกอกเขียว50 กรัม
อิตาเลียนพาร์สลีย์2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาว½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวเลมอน1 ผล
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำสลัดมะกอก โดยลอกผิกเซเลอรี่ หั่นเป็นเต๋าเล็ก นำไปผสมกับ หอมแดง เคเปอร์ มะกอกเขียวหั่นเต๋า อิตาเลียนพาร์สลีย์ ผักชีลาวสับ และผิวมะนาวเลมอน ½ ช้อนชา ปรุงรสด้วย น้ำมะนาวเลมอน ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกตามลงไป เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2.ตีครีมชีสให้นุ่มลง นำไปผสมกับมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำมะนาวเลมอน ½ ช้อนชา พักไว้
3.นำขนมปังไปปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังให้กรอบดี
4.จัดเรียงแซลมอน ลงบนถาดที่ทนความร้อน ใช้ปืนไฟ (blow torch) เผาให้ปลาสุกขึ้นเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม
5.นำส่วนผสมครีมชีสทาลงบนขนมปัง ตามด้วยสลัดมะกอก จัดเรียงปลาแซลมอนลงด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีลาวอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น