Snikerdoodles (สนิ๊กเกอร์ดูเดิล)

Print

คุกกี้ที่ได้รับความนิยมในประเทศสหรัฐอเมริกา และแคนาดา มีจุดเด่นที่กลิ่นหอมของอบเชยที่เคลือบอยู่ด้านนอก บางคนว่ามีต้นกำเนิดมาจากเยอรมัน โดยชื่อ “Snikerdoodles” เพี้ยนมาจากชื่อขนมในเยอรมันที่ชื่อว่า “schnekcennedeln”

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 4 พฤษภาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • แป้งสาลีอเนกประสงค์350 กรัม

  • ครีมออฟทาร์ทาร์2 ช้อนชา

  • เบกกิงโซดา1 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • เนย120 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว120 กรัม

  • น้ำตาลทราย50 + 280 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • อบเชยป่น1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข

2.ร่อนแป้ง ครีมออฟทาร์ทาร์ เบกกิงโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันพักไว้ ในชามผสมอีกใบผสมอบเชย และน้ำตาลทราย 50 กรัมให้เข้ากันดี พักไว้

3.ตีเนย กับชอร์ตเทนนิงให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย 280 กรัม ตีต่อให้ส่วนผสมฟูขึ้น ใส่ไข่ไก่ตามลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ผสมให้เข้ากันดี

4.ตักคุกกี้ขนาด 2 ช้อนโต๊ะปั้นให้มีลักษณะกลม จากนั้นนำไปคลุกกับน้ำตาลอบเชยที่พักไว้ ทำซ้ำจนหมด จัดเรียงคุกกี้ลงบนถาดอบ ทิ้งระยะระหว่างชิ้น 4 นิ้ว

5.นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นตัวลง พร้อมเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply