ส่วนประกอบ
หมูกรอบ100 กรัม
ถั่วฝักยาว1 ฝัก
มะละกอ (สับ)250 กรัม
แครอท (สับ)60 กรัม
มะเขือเทศสีดา3 ผล
กระเทียมไทย5 กลีบ
พริกขี้หนู5 เม็ด
ถั่วลิสง2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา
น้ำปลา1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1 ผล
กุ้งซากุระ1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/7Som-Tum-with-Crisp-Pork-Belly1-500x314.jpg)
1.อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสงที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 และ 15 นาทีตามลำดับ หรือ คั่วให้สุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/7Som-Tum-with-Crisp-Pork-Belly2-500x314.jpg)
2.หั่นหมูกรอบให้เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นสี่มะเขือเทศ หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน คั่วกุ้งซากุระให้หอม พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/7Som-Tum-with-Crisp-Pork-Belly3-500x314.jpg)
3.โขลกพริก กระเทียมให้พอแหลก ใส่ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไป โขลกให้พอแหลก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/7Som-Tum-with-Crisp-Pork-Belly4-500x314.jpg)
4.นำส่วนผสมที่โขลก ผสมกับ มะละกอ และแครอท ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว ขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ถั่วบดหยาบ ๆ และหมูกรอบลงไป เคล้าให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/7Som-Tum-with-Crisp-Pork-Belly5-500x314.jpg)
5.จัดเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยถั่วอีกเล็กน้อย และกุ้งซากุระ เคียงด้วยโหระพา
แสดงความคิดเห็น