Sommanut (ขนมโสมนัส)

Print

คุณท้าวทองกีบม้าใช้ไข่ขาวที่เหลือจากการทำขนม มาดัดแปลงเป็นขนมอบลักษณะเหมือนเมอแรงของฝรั่ง ใส่มะพร้าวคั่วหอม ๆ ลงไปผสม ตั้งชื่อว่าขนมโสมนัส เนื้อเบากรอบอร่อย แถมสื่อความหมายถึงความยินดี

ที่มา

KANOM THAI

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.คั่วมะพร้าวให้แห้งและมีสีเหลืองทอง พักให้เย็นลง นำไปป่นอีกครั้งให้ละเอียด

2.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข

3.ตีไข่ขาวกับเกลือป่น และน้ำมะนาวให้ตั้งยอดดี ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมด

4.นำมะพร้าวคั่วที่ป่นไว้ใส่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบ ใส่หัวบีบกลมหรือลายก็ได้

5.บีบตัวขนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงบนถาดที่เตรียมไว้ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักขนมโสมนัสให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสามารถเก็บได้ 10 วัน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply