ส่วนประกอบ
เส้นสปาเกตตินีเบอร์ 2160 กรัม
เกลือสำหรับต้มเส้น
เนย2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม¾ ถ้วย
โชยุ2 ช้อนชา
พาร์มิซานชีส2 ช้อนโต๊ะ
ไข่กุ้ง2 ช้อนโต๊ะ
ใบชิโสะสำหรับเสิร์ฟ
สาหร่ายโนริสำหรับเสิร์ฟ
กุ้งทอด
กุ้ง4 ตัว
แป้งสาลีอเนกประสงค์65 กรัม
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำเย็น100 มิลลิลิตร
เกล็ดขนมปังบดละเอียด½ ถ้วย
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/1Spagettini-Cream-Ebiko1-500x314.jpg)
1.เตรียมส่วนประกอบกุ้งทอด โดยนำกุ้งเสียบไม้เพื่อให้ตัวตรง ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ผสมแป้ง ไข่แดง และน้ำเย็นเข้าด้วยกัน นำกุ้งชุบในแป้งเปียก แล้วเคล้าด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดจนสุกดี สะเด็ดน้ำมัน ดึงไม้ออก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/1Spagettini-Cream-Ebiko2-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ Al dente
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/1Spagettini-Cream-Ebiko3-500x314.jpg)
3.ตั้งกระทะ ผัดหอมใหญ่กับเนยให้สุกและใสดี ตามด้วยครีม ปรุงรสด้วยโชยุ และชีสพาร์มิซาน ยกออกจากความร้อนพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/1Spagettini-Cream-Ebiko4-500x314.jpg)
4.นำเส้นพาสต้าที่ได้ระดับ Al dente แล้วใส่ลงในซอส เคล้าให้เคลือบเส้นดี ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกุ้งทอด โรยด้วยไข่กุ้ง และสาหร่ายโนริ ตกแต่งด้วยใบชิโสะ
แสดงความคิดเห็น