Spicy Cajun Chicken Lollipops (ไก่สไปซี่คาจัน)

Print

ปีกไก่บนนำมาตัดแต่งให้มีลักษณะเหมือนอมยิ้ม นำมาปรุงในรสชาติคล้ายกับปีกไก่บัพฟาโล่ (Buffalo Wings) แต่เพิ่มรสชาติของเครื่องเทศคาจันเข้าไป เสิร์ฟเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยงกับแครอทสติ๊กและเซเลอรี่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 30 ธันวาคม 2559
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ใช้มีดเล็ก รูดเนื้อของปีกไก่บนให้มากองเป็นลักษณะเหมือนอมยิ้ม ทำซ้ำจนหมด หมักไก่กับซอสพริก ½ ถ้วย พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง (หรือพักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 30 นาที)

2.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส

3.ละลายเนย ผสมกับซอสพริกอีก ½ ถ้วย และเครื่องเทศคาจัน 2 ช้อนชา พักไว้

4.ผสมแป้งกับเครื่องเทศคาจันที่เหลือ นำไก่ออกจากตู้เย็น คลุกแป้งแล้วนำไปทอดเป็นเวลา 7 นาที จนสุกดี

5.พักไก่ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วนำไปเคล้ากับซอสเนยที่เตรียมไว้ เสิร์ฟกับเซเลอรี่และแครอท


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply