ส่วนประกอบ
เครื่องเทศเคจุนปรุงรส
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
เส้นสปาเกตตี้ เบอร์ 380 กรัม
โหระพาอิตาเลียนสำหรับเสิร์ฟ
เนื้อหมูสามชั้น200 กรัม
พริกจินดาแดง3 เม็ด
กระเทียม2 กลีบ
หอมแดง2 หัว
แอนโชวี2 ตัว
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/05/3SpicyCajunCracklingPasta1-500x314.jpg)
1.เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/05/3SpicyCajunCracklingPasta2-500x314.jpg)
2.โรยเคจุน เกลือ และพริกไทย ลงบนด้านเนื้อของหมูสามชั้น นำหมูสามชั้นวางบนถาดอบรองด้วยตะแกรง นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/05/3SpicyCajunCracklingPasta3-500x314.jpg)
3.นำออกมาจากเตา แทงหนังหมูให้ทั่วด้วยส้อมหรือมีด ใช้มีดกรีดหนังหมู แล้วทาน้ำส้มสายชู ก่อนนำเข้าอบต่ออีก 1 ชั่วโมง 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/05/3SpicyCajunCracklingPasta4-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นชิ้่นหมูลงทอดต่อจนหนังฟูและกรอบดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/05/3SpicyCajunCracklingPasta5-500x314.jpg)
5.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือต้มให้ได้ระดับ Al dente
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/05/3SpicyCajunCracklingPasta6-500x314.jpg)
6.ระหว่างต้มเส้นพาสต้า ผัดหอมแดง กระเทียม และพริกกับน้ำมันที่ได้จากการอบหมูเล็กน้อย ด้วยไฟอ่อนจนสุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/05/3SpicyCajunCracklingPasta7-500x314.jpg)
7.ใส่เส้นพาสต้า และแอนโชวี ปรุงรสเพิ่มด้วยเครื่องเทศเคจุน เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากันจนแห้ง ใส่โหระพา และหมูกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น