ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
พริกคาเยน (Cayenne)½ ช้อนชา
อบเชย¼ ช้อนชา
ผงโกโก้30 กรัม
เนย125 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์150 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรอบกระดาษไข
2.สับดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ ร่อนแป้ง ผงโกโก้เบกกิ้งโซดา เกลือ พริกคาเยน และอบเชย เข้าด้วยกัน
3.ตีเนยให้พอนุ่มดี ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดตามลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี
4.นำส่วนผสมออกจากเครื่องตี ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตตามลงไป คนให้พอกระจายดี
5.ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมวางบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 9 นาที พักให้เย็นลงบนถาดประมาณ 2 นาที แล้วจึงนำมาพักต่อบนตะแกรงให้เย็นสนิทดี
แสดงความคิดเห็น