Spicy Fried Eggs Salad (ยำไข่ดาว)

Print

ยำไข่ดาว มีวิธีการทำที่ง่ายและยังเป็นเมนูที่ให้โปรตีนอย่างดีอีกด้วย สามารถเพิ่มเนื้อหมูหรือไก่บดในน้ำยำได้ ถ้าต้องการ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 24 มกราคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมส่วนผสมน้ำยำ โขลกกระเทียมและพริกจินดาหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมและปรับรสตามต้องการ

2.เด็ดใบขึ้นฉ่าย และหั่นส่วนก้านเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้

3.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดไข่ ทอดใบขึ้นฉ่ายให้กรอบดีพักไว้ ตอกไข่ใส่ชามผสม นำไข่ลงทอดในน้ำมันจนกรอบดี จัดลงในจาน

4.ควักไส้มะเขือเทศออก แล้วซอยเป็นเส้น ๆ นำไปคลุกกับน้ำยำพร้อมกับหอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย

5.ราดเครื่องที่ยำพร้อมด้วยน้ำยำลงบนไข่ดาว ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่ายทอดไว้


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply