ส่วนประกอบ
อกเป็ด200 กรัม
กระเทียม4 กลีบ
พริกจินดา4 เม็ด
ใบกะเพรา25 กรัม
ซอสฮอยซิน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนชา
พริกไทยดำ½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก1½ ช้อนโต๊ะ
เส้นคาเปลลินี160 กรัม
เกลือปรุงรส
เคเปอร์1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศซันดราย์ (ซอย)2 ผล
พริกแห้งทอด10 เม็ด
กะเพราทอดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Spicy-Holy-Basil-Duck-Angel-Hair1-500x314.jpg)
1.บดอกเป็ด กระเทียม พริกจินดา ใบกะเพรา ซอสฮอยซิน น้ำปลา และพริกไทยดำในเครื่องบดสับ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Spicy-Holy-Basil-Duck-Angel-Hair2-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ al dente
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Spicy-Holy-Basil-Duck-Angel-Hair3-500x314.jpg)
3.ระหว่างต้มเส้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำเป็ดลงไปรวนให้สุก ผัดให้แห้งลงเล็กน้อย ใส่น้ำต้มเส้นลงไปประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ใส่เส้นพาสต้า เคเปอร์ และมะเขือเทศซันดราย์ ผัดให้พอแห้งลง ใส่พริกแห้งทอด เคล้าให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบกะเพราทอด
แสดงความคิดเห็น