ส่วนประกอบ
กุ้ง12 ตัว
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ+สำหรับทอด
แป้งทอดกรอบ1 ช้อนโต๊ะ
ยำมะม่วง
มะม่วงน้ำดอกไม้120 กรัม
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา (ซอย)4 เม็ด
กระเทียม (ซอย) 2 กลีบ
หอมแดง (ซอย)3 หัว
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/1Spicy-Mango-Salad-with-Crispy-Prawn-500x314.jpg)
1.นำกุ้งทั้งเปลือก โดยเอาเส้นดำออก และนำลงไปคั่วกับเกลือในกระทะ จนกุ้งสุก และแห้ง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/2Spicy-Mango-Salad-with-Crispy-Prawn-500x314.jpg)
2.พักให้เย็นลง แกะเปลือก นำเนื้อกุ้งไปโขลกให้ฟูดี ใส่แป้งทอดกรอบ และน้ำมันพืชลงไปเคล้า
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/3Spicy-Mango-Salad-with-Crispy-Prawn-500x314.jpg)
3.ตั้งน้ำมันรำข้าวที่ 190 องศาเซลเซียส นำกุ้งที่โขลก โรยให้ทั่วน้ำมัน ทอดจนกรอบดี นำออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/4Spicy-Mango-Salad-with-Crispy-Prawn-500x314.jpg)
4.ละลายน้ำตาลปี๊บ กับน้ำปลา และน้ำมะนาว ใส่กระเทียม พริก หอมแดง และมะม่วง เคล้าให้เข้ากันดี ตามด้วยใบผักชีเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/5Spicy-Mango-Salad-with-Crispy-Prawn-500x314.jpg)
5.เสิร์ฟกุ้งฟู กับยำมะม่วง รองจานด้วยผักกาดหอม ตกแต่งด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น