Spicy Peanut Calamari (ปลาหมึกทอดซอสถั่ว)

Print

ปลาหมึกทอดในรสชาติแบบไทยที่ได้แรงบันดาลมาจากปลาหมึกรสเข็นที่กินกับซอสรสหวานมีถั่วลิสงป่น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 15 มีนาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ปรุงรสปลาหมึกด้วยเกลือ และพริกไทย นำไปคลุกกับแป้งมันฮ่องกงครึ่งนึง พรมน้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่แป้งส่วนที่เหลือตามลงไป เคล้าให้แป้งเกาะปลาหมึกดี

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี นำใบกะเพรา และพริกแห้งที่แช่น้ำจนนุ่มลงทอดตามลำดับ จากนั้นทอดปลาหมึกที่ 180 องศาเซลเซียส พักไว้

3.ทำซอสถั่ว โดยผสมน้ำจิ้มไก่ น้ำพริกเผา และพริกป่นเข้าด้วยกัน โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น

4.เสิร์ฟปลาหมึกทอด ตกแต่งด้วยใบกระเพรา และพริกแห้ง เคียงด้วยซอสถั่ว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply