ส่วนประกอบ
น้ำมันงา½ + 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูบด200 กรัม
ถั่วลันเตา70 กรัม
ผักกวางตุ้งฮ่องเต้4 ต้น
กระเทียม (สับ)1 กลีบ
ขิง (ขูด)1 ช้อนชา
โคชูจัง1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เส้นอูด้ง400 กรัม
ถั่วลิสงอบ40 กรัม
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/1Spicy-Pork-and-Peanut-Udon-500x314.jpg)
1.ตั้งน้ำให้เดือดดี ลวกถั่วลันเตา และผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำ แช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดความร้อน ผ่าครึ่งผักกวางตุ้ง พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/2Spicy-Pork-and-Peanut-Udon-500x314.jpg)
2.ต้มเส้นอูด้ง ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/3Spicy-Pork-and-Peanut-Udon-500x314.jpg)
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ นำหมูบดลงไปรวนกับน้ำมัน รวนเนื้อหมูสุกและขึ้นสีเล็กน้อย ตักออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/4Spicy-Pork-and-Peanut-Udon-500x314.jpg)
4.ใส่น้ำมันงาที่เหลือลงไปเพิ่ม ผัดกระเทียม และขิงให้หอมดี ใส่เส้นตามลงไป ปรุงรสด้วยโคชูจัง ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/10/5Spicy-Pork-and-Peanut-Udon-500x314.jpg)
5.ใส่ผัก และหมูบดที่พักไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงอบ ตักเสิร์ฟ พร้อมด้วยมะนาว
แสดงความคิดเห็น