ส่วนประกอบ
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียน250 กรัม
กระเทียม (ซอย)2 กลีบ
หอมใหญ่ (สับ)50 กรัม
พริกจินดา (ซอย)3 เม็ด
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำตาลทรายแดง½ ช้อนชา
มะเขือเทศเชอร์รีกระป๋อง400 กรัม
รีกาโตนี200 กรัม
ชีสมัสการ์โปนสำหรับเสิร์ฟ
โหระพาอิตาเลียนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ลอกผิวไส้กรอกออก ปั้นเนื้อไส้กรอกเป็นก้อนกลมขนาด 2 เซนติเมตร
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี นำไส้กรอกลงไปรวนให้สุกดี ใส่กระเทียม หอม และพริกลงไป ผัดให้สุกและหอมดี ใส่น้ำต้มเส้นประมาณ ½ ถ้วยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกไทย
4.ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องลงไป เคี่ยวเล็กน้อย ใส่เส้นพาสต้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยชีสมาสคาร์โปน ตกแต่งด้วยโหระพาอิตาเลียน
แสดงความคิดเห็น