Spicy Pork Shoulder Soup with Herb (อ่อมสันคอหมู)

Print

อ่อมสันคอหมูรสชาติจัดจ้านแถมกลมกล่อมด้วยน้ำปลาร้า

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 14 ธันวาคม 2561
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.โขลกหอมแดงซอย 5 หัว พริกจินดาซอย ตะไคร้ซอย และขิงเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปคั่วในกระทะ non stick ให้หอมดี ใส่น้ำสะอาดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า พอส่วนผสมเดือด ใส่สันคอหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงไป เมื่อเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2.ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อน หอมแดงส่วนที่เหลือ ต้มต่อให้สุกดี ใส่ข้าวคั่ว ใบมะกรูดฉีก ต้นหอม และผักชีลาวหั่นท่อน

3.จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีลาว และพริกจินดา


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply