Spicy Thai Pesto Penne with Seafood (ซีฟู้ดเพนเนสไปซีเพสโต้โหระพา)

Print

พาสต้าเพสโต้ในรูปแบบและรสชาติจัดจ้านแบบไทย โดยใช้โหระพาเป็นส่วนประกอบหลัก ปรุงมากับเครื่องซีฟูด เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยเม็ดมะม่วงสับหยาบ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • เพสโต้โหระพา

  • ใบโหระพา30 กรัม

  • กระเทียม3 กลีบ

  • เกลือปรุงรส

  • น้ำมันมะกอก4 ช้อนโต๊ะ

  • ส่วนประกอบอื่น

  • เส้นเพนเน ริกาเต้160 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • กุ้ง6 ตัว

  • ปลาหมึก100 กรัม

  • หอยเชลล์8 ตัว

  • หอยแมลงภู่4 ตัว

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำปลา2 ช้อนชา

  • พริกจินดา (ซอย)4 เม็ด

  • พริกไทยอ่อน4 ช่อ

  • พริกชี้ฟ้าเหลือง1 เม็ด

  • พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด

  • เม็ดมะม่วงอบ (สับหยาบ)2 ช้อนโต๊ะ

  • ใบโหระพาสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente

2.เตรียมเพสโต้ โดยบดส่วนผสมทั้งหมดหยาบๆ ในเครื่องบดสับ

3.ตั้งกระทะ ใส่ส่วนผสมเพสโต้ลงไป ตามด้วยพริกจินดา และเครื่องซีฟูดทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย

4.ใส่เส้นเพนเน พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน พรมด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ยกออกจากความร้อน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วง ตกแต่งด้วยใบโหระพา


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply