Spicy Tomato Crab Salad (ยำมะเขือเทศปู)

Print

ยำมะเขือเทศรสจัดจ้านแบบไทย มากับเนื้อปูนึ่งรสหวาน

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
8 มีนาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม3 กลีบ

  • พริกจินดาเขียวแดง4 เม็ด

  • แคร์รอต (ซอย)50 กรัม

  • มะเขือเทศเชอร์รี250 กรัม

  • เนื้อปู80 กรัม

  • หอมแดง (ซอย)3 หัว

  • ต้นหอม (ซอย)1 ต้น

  • ใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.เตรียมน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายในชามผสม สับกระเทียม และพริกใส่ลงไป

2.ตั้งลังถึงให้ร้อนดี นำแครอทที่ซอยเป็นเส้น และเนื้อปูไปนึ่งประมาณครึ่งนาที พักไว้ หั่นครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี

3.ใส่แคร์รอต มะเขือเทศ หอมแดงซอย และต้นหอมลงไป เคล้ากับน้ำยำ ตามด้วยเนื้อปู เคล้าเบาๆ อีกครั้ง

4.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

A spicy and tangy Thai style salad with juicy tomato and sweet crab meat.

Source

Pholfoodmafia+
8 March 2020

Recipe by Phol Tantasathien

Ingradients


  • Lime Juice2 tbsp

  • Fish Sauce2 tbsp

  • Sugar1 tbsp

  • Garlic3 cloves

  • Thai Chillies4

  • Carrot (sliced)50 g

  • Cherry Tomato250 g

  • Crab80 g

  • Shallot (sliced)3 bulbs

  • Spring Onion1

  • Mintfor serving

How to cook


1.For dressing, add lime juice, fish sauce, sugar, garlic and chilli into a bowl and mix well

2.Steam crab meat and sliced carrot for a minute. Cut tomato in half.

3.Add carrot, tomato, shallot and spring onion into the dressing. Toss lightly before adding crab meat.

4.Transfer salad to a serving bowl and garnish with mint.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply