ส่วนประกอบ
อกไก่2 ชิ้น
มะกอกดำ10 ผล
ผักโขมต้มสุก50 กรัม
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์½ ถ้วย
ไข่ไก่1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
มะเขือเทศสับหยาบ400 กรัม
กระเทียม3 กลีบ
หอมใหญ่80 กรัม
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
โหระพาอิตาเลี่ยนสำหรับตกแต่ง
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.นำมะกอกดำ ผักโขมต้มสุก และชีสมอซซาเรลลา มาบดในเครื่องบดสับ พักไว้
2.วางอกไก่บนเขียง ใช้มีดผ่าครึ่งเปิดชิ้นไก่ออก ตักไส้ลงไป แล้วพับปิด โรยเกลือ และพริกไทย
3.นำไส้ผักโขมยัดเข้าไปในชิ้นไก่ แล้วนำไปชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง
4.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอด ทอดไก่ให้สุกดี พักไว้
5.ทำซอส โดยผัดกระเทียม และหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้มข้นขึ้น ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย
6.จัดเสิร์ฟไก่ยัดไส้ผักโขมกับซอสมะเขือเทศที่เคี่ยวไว้ ตกแต่งด้วยโพระพาอิตาเลียน
แสดงความคิดเห็น