ส่วนประกอบ
คัพเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม
ผงโกโก้สีดำ30 กรัม
ผงฟู½ ช้อนชา
เบกกิงโซดา½ ช้อนชา
ผงกาแฟ1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
เนยจืด55 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
ซาวด์ครีม60 กรัม
นมสด120 กรัม
แบล็คโกโก้บัตเตอร์ครีม
เนยจืด180 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้สีดำ45 กรัม
น้ำตาลไอซิง200 กรัม
วิปปิ้งครีม2 ช้อนโต๊ะ
เยลลี่ลูกตาสำหรับตกแต่ง
ช็อกโกแลตชิพสำหรับเป็นไส้
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/1Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษทั้งหมด 11 ชิ้น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/2Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
2.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงกาแฟ และเกลือ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/3Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
3.ผสมซาวด์ครีม กับนมสดให้เข้ากัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/4Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
4.ตีเนยด้วยหัวตีใบพายให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองชนิด ตีต่อให้พอเข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/5Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
5.ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/6Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
6.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปครึ่งหนึ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนมลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/7Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
7.แบ่งใส่ส่วนผสมลงในถ้วยคัพเค้ก ชิ้นละ 55 กรัม เข้าอบ 18 นาที พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/8Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
8.เตรียมบัตเตอร์ครีม โดยตีเนยจืด และเกลือให้นุ่มดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/9Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
9.ร่อนน้ำตาลไอซิง และผงโกโก้สีดำลงไป คนเล็กน้อย ก่อนตีให้เข้ากัน เร่งความเร็ว ตีให้เนียนดี ปรับเนื้อสัมผัสด้วยวิปปิ้งครีม นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/10/10Spookey-Black-Cocoa-Cupcakes-500x314.jpg)
10.เจาะคัพเค้ก หยอดตรงกลางด้วยช็อกโกแลตชิพ บีบบัตเตอร์ครีมตกแต่งให้สวยงาม ตกแต่งด้วยเยลลี่ลูกตา
แสดงความคิดเห็น