ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
เนย (เย็น)100 กรัม
เกลือผสมผงกระเทียม½ ช้อนชา
ไข่ไก่1+1 ฟอง
น้ำสะอาด30 กรัม
เบคอน (หั่น)150 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)50 กรัม
ครีม200 กรัม
ชีสกรูแยร์50 กรัม
พริกไทยดำปรุงรส
ลูกจันทน์ป่นปรุงรส
พาร์สลีย์ตกแต่ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับนวล
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/09/2Square-Pan-Quiche-Lorraine1-500x314.jpg)
1.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือผสมผงกระเทียม และเนยเย็นลงไปในเครื่องผสมอาหาร กดปุ่ม Pulse ในลักษณะกดๆ หยุดๆ ให้ใบมีดผสมแป้งกับเนยจนมีลักษณะเป็นเหมือนเม็ดถั่วเล็กๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/09/2Square-Pan-Quiche-Lorraine2-500x314.jpg)
2.ผสมไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำ ใส่ลงไปในแป้ง เดินเครื่องต่อจนแป้งมีลักษณะเป็นโด พักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/09/2Square-Pan-Quiche-Lorraine3-500x314.jpg)
3.นวลแป้งบางๆ ลงบนโต๊ะ รีดแป้งและกรุลงในถาดหม้อแกง พักในตู้เย็น 15 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/09/2Square-Pan-Quiche-Lorraine4-500x314.jpg)
4.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส นำแป้งออกจากตู้เย็น ใส่น้ำหนักลงบนฐานของแป้งเอาไว้ เข้าอบเป็นเวลา 15 นาที นำน้ำหนักออกจากฐานแป้ง ก่อนอบต่ออีก 10 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/09/2Square-Pan-Quiche-Lorraine5-500x314.jpg)
5.ผัดเบคอนกับต้นหอมญี่ปุ่นให้สุก ปรุงด้วยเกลือผสมผงกระเทียม และพริกไทย แล้วนำไปใส่ในพาย ตามด้วยชีสกรูแยร์
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/09/2Square-Pan-Quiche-Lorraine6-500x314.jpg)
6.ผสมไข่กับครีมเข้าด้วยกัน ปรุงด้วยลูกจันทน์ป่น แล้วเทใส่ลงในพายให้เต็ม อบจนสุกประมาณ 30 นาที ตัดแต่งส่วนขอบให้สวยงาม
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/09/2Square-Pan-Quiche-Lorraine7-500x314.jpg)
7.พักให้เย็นลงเล็กน้อย ตัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น