Squid Toast (ขนมปังหน้าปลาหมึก)

Print

ทางเลือกสำหรับคนรักขนมปังหน้าหมูหรือหน้ากุ้ง รับรองว่าหน้าปลาหมึกไม่น้อยหน้าแน่นอน นอกจากรสเฉพาะตัวของปลาหมึกแล้ว กลิ่นหอมของผักชีลาวยังช่วยเพิ่มเอกลักษณ์ที่แตกต่างให้กับขนมปังหน้าปลาหมึกสูตรนี้อีกด้วย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 3 มกราคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมน้ำอาจาด โดยนำน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำสะอาด ตั้งไฟให้ละลาย พักให้เย็นลง

2.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก ซับให้แห้งแล้วแบ่งเป็นสองส่วน หั่นส่วนแรกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกส่วนหนึ่งนำไปบดในเครื่องสับ พร้อมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และมันหมูแข็ง ปั่นให้เนียนดี

3.นำส่วนผสมทีได้ไปนวดกับปลาหมึกหั่นชิ้น ใส่ซอสหอยนางรม เกลือ แป้งข้าวโพด และผักชีลาวนวดให้เข้ากันดี

4.หั่นขนมปังบาง ๆ นำส่วนผสมปลาหมึกทาลงบนขนมปังที่เตรียมไว้

5.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำขนมปังปลาหมึกลงทอด โดยพลิกด้านหน้าลงก่อน พอหน้าสุกดี พลิกให้ขนมปังเหลืองกรอบทั้งชิ้นอีกครั้ง สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

6.คลุกเคล้าแตงกวา พริกชี้ฟ้า ขิง และหอมแดงกับน้ำอาจาด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหน้าปลาหมึก


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply