Steamed Carrot Cake (แคร์รอตเค้กนึ่ง)

Print

แคร์รอตเค้กในรูปแบบเค้กนึ่ง หอมอบเชย เนื้อนุ่มฉ่ำ รับประทานคู่กับวิปปิ้งครีม หรือไอศกรีมก็เข้ากัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
27 กันยายน 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แคร์รอต(ขูด)220 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว90 มิลลิลิตร

  • น้ำตาลทรายแดง130 กรัม

  • น้ำผึ้ง20 กรัม

  • ขิง (ขูด)1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • อบเชยป่น¼ ช้อนชา

  • สับปะรดอบแห้ง75 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ ตามด้วยอบเชยป่น พักไว้

2.ในอีกชามผสมตีไข่ไก่ ไข่แดง กับน้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้งให้เข้ากัน ใส่น้ำมันรำข้าว และขิงตามลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยแคร์รอตและของแห้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันดี ใส่สับปะรดอบแห้ง คนอีกครั้ง

3.เตรียมถ้วยที่สามารถทนความร้อนได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ เคลือบพิมพ์ แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ คลุมหน้าด้วยฟอยด์

4.นำไปนึ่งเป็นเวลา 30 นาที พักให้เย็นลงประมาณ 5 นาที คว่ำใส่จานเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Many asked us for steamed cake, so we bring forth this succulent and moist carrot cake with a hint of cinnamon, perfect with whipped cream and ice cream.

Source

Pholfoodmafia+
27 September 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Carrot (grated)220 g

  • Rice Bran Oil90 ml

  • Brown Sugar130 g

  • Honey20 g

  • Ginger (grated)1 tsp

  • Egg1

  • Egg Yolk1

  • All-purpose Flour125 g

  • Baking Powder½ tsp

  • Baking Soda½ tsp

  • Salt½ tsp

  • Cinnamon Powder¼ tsp

  • Dried Pineapple75 g

How to cook

1.Sift flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon powder into a mixing bowl.

2.In another mixing bowl, mix egg, egg yolk, honey and brown sugar. Add oil and ginger and stir to combine. Add carrot, dried pineapple and dry ingredients then fold to combine.

3.Grease heatproof mold and fill batter up to ¾ of the mold, cover with tin foil.

4.Steam for 30 minutes and leave to cool, about 5 minutes and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply