Steamed Egg (ไข่ตุ๋น)

Print

ไข่ตุ๋น เมนูไข่ง่ายๆ ที่สามารถเติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์ ทางเลือกของเมนูแกงจืด อร่อยลื่นคอ แถมได้คุณค่าโปรตีนไข่

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • รากผักชี2 ราก

  • กระเทียมไทย2 ช้อนชา

  • เม็ดพริกไทยขาว¼ ช้อนชา

  • เนื้อหมูบด80 กรัม

  • กุ้งบด40 กรัม

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสะอาด180 มิลลิลิตร

  • กระเทียมเจียวสำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ใส่เนื้อหมู และกุ้ง โขลกต่อเล็กน้อย ใส่ในชามผสม

2.ตอกไข่ใส่ลงไป ตีเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำปลา ใส่น้ำสะอาด แล้วถ่ายใส่ภาชนะที่สามารถทนความร้อนได้

3.ตั้งลังถึงให้ร้อนดี ปิดหน้าภาชนะด้วยฟอยล์ นำไปนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 20 นาที

4.เสิร์ฟไข่ตุ๋น โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

Smooth, slippery and heavenly soft, this steamed eggs require minimum ingredients yet deliver a delicate look and flavour.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients


  • Coriander Root2 roots

  • Thai Garlic2 tsp

  • White Peppercorn ¼ tsp

  • Minced Pork80 g

  • Ground Shrimp40 g

  • Eggs3

  • Fish Sauce1 tbsp

  • Water180 ml

  • Crispy Garlicfor serving

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook


1.Pound the coriander root, garlic, and pepper. Add the pork and shrimp, continue to pound, and put in a mixing bowl.

2.Crack the eggs, beat them slightly, season with fish sauce. Mix in water and put it in a heat-resistant container.

3.Heat the steamer and cover the container with foil. Steam over medium heat for 20 minutes.

4.Serve steamed eggs, sprinkled with crispy garlic and sliced spring onions.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply