ส่วนประกอบ
เต้าหู้อ่อน1 ก้อน
เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ)30 กรัม
น้ำแช่เห็ดหอม150 มิลลิลิตร
ขิงอ่อน (ซอย)20 กรัม
เต้าซี่2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว½ ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฮ่องกง1 ช้อนชา
น้ำสะอาด2 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
พริกชี้ฟ้า (ซอย)½ เม็ด
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/1Steamed-Silken-Tofu-in-the-Black-Bean-Sauce-500x314.jpg)
1.หั่นเต้าหู้เป็นแผ่น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/2Steamed-Silken-Tofu-in-the-Black-Bean-Sauce-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำมันพอร้อนใส่เต้าซี่ เห็ดหอมแช่น้ำ ผัดให้หอม เติมน้ำแช่เห็ดหอม พอเดือด ปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/3Steamed-Silken-Tofu-in-the-Black-Bean-Sauce-500x314.jpg)
3.พอเดือด ละลายแป้งกับน้ำสะอาด ใส่ลงไป คนให้ละลายและข้นขึ้น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/4Steamed-Silken-Tofu-in-the-Black-Bean-Sauce-500x314.jpg)
4.จัดเรียงเต้าหู้ใส่จาน วางในลังถึง ตักซอสเต้าซี่ราดบนเต้าหู้ นึ่ง 4 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/5Steamed-Silken-Tofu-in-the-Black-Bean-Sauce-500x314.jpg)
5.เปิดฝาโรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าซอย ขิงซอย ปิดฝานึ่ง 1 นาที ปิดไฟ
แสดงความคิดเห็น