Sticky Banana Chocolate Chip Pudding (สติ๊กกี้บานานาช็อกโกแลตชิพพุดดิ้ง)

Print

เค้กกล้วยหอมเนื้อสปัจน์ฉ่ำ ๆ ในรูปแบบพุดดิ้ง เสิร์ฟมาพร้อมด้วยซอสคาราเมลข้น ๆ จะรับประทานกับไอศกรีมหรือวานิลลาซอสก็เข้ากัน สูตรนี้ เสิร์ฟมาพร้อมกับวิปปิ้งครีม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 15 มีนาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์อบขนาด 1 ถ้วย 4 พิมพ์

2.บดกล้วยหอม 180 กรัม กับไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา

3.ทำพุดดิ้ง โดยนำเนยไปละลายจนมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้น้ำตาลละลายดี และส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมของกล้วยตามลงไป คนให้เข้ากันดี

4.ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูใส่ลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพตามลงไป โดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยด้านบน คนให้กระจายทั่วดี แบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์พุดดิ้งที่เตรียมไว้ หั่นกล้วยบาง ๆ วางลงพุดดิ้งพิมพ์ละ 2 แว่น โรยด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ นำเข้าอบเป็นเวลา 16 นาที

5.ระหว่างอบพุดดิ้ง ทำคาราเมลซอส โดยนำเนย และน้ำตาลปี๊บใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลและมีสีที่เข้มขึ้นเล็กน้อย ใส่ครีมลงไปทีละครึ่งคนให้เข้ากันก่อนใส่ส่วนต่อไป ปรุงรสด้วยเกลือ เคี่ยวคาราเมลให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

6.นำพุดดิ้งออกจากเตาอบ พักให้พอเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพุดดิ้งกับวิปปิงครีม และคาราเมลซอส


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply