ส่วนประกอบ
ข้าวสวย300 กรัม
เนื้อหมูบด80 กรัม
เนื้อกุ้ง (หั่นเต๋า)80 กรัม
เต้าเจี้ยว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)2 ช้อนชา
หอมแดง (สับ)2 ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
เต้าหู้แข็ง (หั่นแท่งเล็ก)30 กรัม
ถั่วงอก60 กรัม
กุยช่าย (ซอย)20 กรัม
น้ำกระเทียมดอง2 ช้อนชา
น้ำส้มซ่า1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง (ซอย)2 ช้อนชา
ผิวส้มซ่า1 ช้อนชา
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
พริกชี้ฟ้า (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/1Sticky-fried-rice-500x314.jpg)
1.นำน้ำกระเทียมดอง น้ำมะขามปียก น้ำส้มซ่า น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บใส่หม้อ ตั้งไฟให้พอละลายดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/2Sticky-fried-rice-500x314.jpg)
2.ตากเต้าหู้แข็งให้พอแห้ง ประมาณ 3 ชั่วโมง ตั้งน้ำมัน แล้วนำไปทอดให้กรอบ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/3Sticky-fried-rice-500x314.jpg)
3.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน นำไข่ใส่ลงในกระชอน ร่อนลงในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้กรอบฟู ตักออกมาพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/4Sticky-fried-rice-500x314.jpg)
4.ผัดหอมและกระเทียม กับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอสุกดี ใส่เนื้อหมู และเนื้อกุ้งลงไป ใส่เต้าเจี้ยว ผัดให้พอแห้งลง ใส่ข้าว ตามด้วยน้ำซอสที่พักไว้ ผัดให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/5Sticky-fried-rice-500x314.jpg)
5.ยกข้าวผัดออกจากความร้อน ใส่ไข่ฝอย เต้าหู้ทอดกระเทียมดองซอย กุยช่าย และถั่วงอก เคล้าให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผิวส้มซ่า ผักชี และพริกชี้ฟ้า
แสดงความคิดเห็น