คะน้าหมูกรอบสูตรนี้ เป็นการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้พร้อม แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำมันที่ร้อนจัดเพียงชั่วครู่ ก็พร้อมรับประทานแล้ว
สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู
คะน้า100 กรัม
หมูกรอบ100 กรัม
กระเทียม (บุบ)4 กลีบ
พริกจินดา (บุบ)3 เม็ด
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
1.หั่นคะน้าเตรียมไว้ บุบพริกกระเทียมใส่รวมกับผัก และใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด รวมกันไว้
2.อุ่นกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปพร้อมกัน ผัดด้วยไฟแรง จัดเสิร์ฟ
One of the most popular at made-to-order street food stalls and rice-curry shops in Thailand. The crunch of both Chinese broccoli and pork belly go sublimely with a hint of heat from chillies.
Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu
Chinese Broccoli100 g
Crispy Pork Belly100 g
Garlic (pounded)4 cloves
Thai Chillies (pounded)3
Oyster Sauce2 tbsp
Fish Sauce1 tsp
Sugar1 tsp
Water2 tbsp
Rice Bran Oil2 tbsp
1.In a bowl, add chopped Chinese broccoli with all ingredients except oil.
2.Heat oil in the wok until smoking and toss everything in. Toss everything through over high heat for a moment and serve.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น