ส่วนประกอบ
หมี่ซั่วเส้นขาว180 กรัม
น้ำมันงา2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เบคอน (หั่นหนา)100 กรัม
กระเทียม (สับ)2 กลีบ
หอมแดง (ซอย)2 หัว
ขิง (ซอย)15 กรัม
หอยเชลล์100 กรัม
ถั่วหวาน120 กรัม
แคร์รอต70 กรัม
ต้นหอม1 ต้น
ซีอิ๊วขาว1½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
น้ำมันพริกสำหรับเสิร์ฟ
พริกไทยปรุงรส
เกลือปรุงรส
ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/07/8Stir-Fried-Chinese-Noodle-with-Scallop-and-Snap-Pea1-500x314.jpg)
1.ตั้งน้ำให้เดือดดี นำหมี่ซั่วลงไปต้มเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกกับน้ำมันงา พักให้เส้นเย็นลง ในถั่วหวานลงไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที ตักขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นจัด ซอยแฉลบ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/07/8Stir-Fried-Chinese-Noodle-with-Scallop-and-Snap-Pea2-500x314.jpg)
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว นำเบคอนหั่นหนาลงไปรวนจนสุกดี ตักออกมาพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/07/8Stir-Fried-Chinese-Noodle-with-Scallop-and-Snap-Pea3-500x314.jpg)
3.โรยเกลือ และพริกไทยบนหอยเชลล์ นำลงไปผัดให้พอสุก ตักออกมาพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/07/8Stir-Fried-Chinese-Noodle-with-Scallop-and-Snap-Pea4-500x314.jpg)
4.ในกระทะใบเดิม ผัดกระเทียม หอมแดง และขิงจนหอมดี ใส่แครอทซอยเส้น และเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้กลับลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/07/8Stir-Fried-Chinese-Noodle-with-Scallop-and-Snap-Pea5-500x314.jpg)
5.ใส่หอยเชลล์ และเบคอนกลับลงไป พร้อมกับต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/07/8Stir-Fried-Chinese-Noodle-with-Scallop-and-Snap-Pea6-500x314.jpg)
6.ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดแก้ว พรมหน้าด้วยน้ำมันพริกเล็กน้อย โรยพริกไทย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น