Stir-Fried Chinese Noodle with Scallop and Snap Pea (ผัดหมี่ซั่วหอยเชลล์กับถั่วหวาน)

Print

หมี่ซั่วมีเอกลักษณ์ทั้งรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส สูตรนี้ปรุงด้วยส่วนประกอบที่แตกต่างโดยมีหอยเชลล์ เบคอนหั่นหนา และถั่วหวานเป็นพระเอก ทำให้ได้ประสบการณ์ของรสชาติแบบใหม่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 12 กรฎาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งน้ำให้เดือดดี นำหมี่ซั่วลงไปต้มเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกกับน้ำมันงา พักให้เส้นเย็นลง ในถั่วหวานลงไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที ตักขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นจัด ซอยแฉลบ พักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว นำเบคอนหั่นหนาลงไปรวนจนสุกดี ตักออกมาพักไว้

3.โรยเกลือ และพริกไทยบนหอยเชลล์ นำลงไปผัดให้พอสุก ตักออกมาพักไว้

4.ในกระทะใบเดิม ผัดกระเทียม หอมแดง และขิงจนหอมดี ใส่แครอทซอยเส้น และเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้กลับลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล

5.ใส่หอยเชลล์ และเบคอนกลับลงไป พร้อมกับต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน

6.ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดแก้ว พรมหน้าด้วยน้ำมันพริกเล็กน้อย โรยพริกไทย พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply